第一旭(京都南インター店)　★★★★

　60年の伝統をもつ京都の老舗のラーメン店が展開するチェーン店。近頃は、『京風ラーメン』なぞと称する和風ラーメンを提供する店もあるが、私にとって、京都ラーメンと言えばコレである。
　少し甘みすら感じる透き通ったスープには、たっぷり脂肪が浮いている。具は、チャーシュー、青ネギ、メンマ、モヤシ。これに少し硬めのストレート麺が沈む。
　一時は近畿各地でチェーン店を見かけたものだが、最近はめっきり減った。生き残ったお店は、多少内装を奇麗にして、新しいロゴの看板に掛け換えている。
　旨ければ、サービスや内装はどうでもいい...という時代は過ぎ去ったのかも知れない。

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2007.10.13制作