古潭ラーメン(なんばウオーク店)　★★★★★

古潭ちゃーしゅー　760円

　少なくとも20年以上まえからあるわりと有名なチェーン店で、なんばCITYやアベチカ、梅田周辺にも出店している。ガイドブックの類ではあまり高い評価を受けていないけれど、個人的にはベスト3に入る味だと思っている。
　醤油だねをトンコツ＋鷄ガラのだしでわったスープで、具はチャーシュー・もやし・にんじん・青ねぎ。店によっては味噌味もあるけれど、本流はあくまでも醤油ラーメン。
　近鉄日本橋駅で下車してこの店で腹ごしらえしてから堺筋を南下、でんでんタウンの探検をするのが私の日本橋探検の定番コースです。

1997.11.18制作
2003.5.3修正